| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10673 |
| Термин: | Шакароб |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Ш |
| Дата добавления термина: | 19.02.13 19:56:46 термин прочитали: 528 |
Описание термина:
Таджикский суп, приготавливаемый без варки. Состоит из зеленого лука, кинзы, базилика, петрушки, чабера, взятых примерно поровну и мелконарезанных. Вначале они растираются с прибавлением соли и стручка красного перца в кашицу, а затем к ним постепенно подливается кипяток так, чтобы получилось жиденькое зеленое пюре. На 6 стаканов искрошенной зелени вливают 2 стакана сметаны и заливают этим составом одну-две лепешки-кулча, свежеиспеченных и горячих.