| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10744 |
| Название: | Шоколадно-апельсиновый хлеб |
| Категория | Выпечка / Хлеб |
| Дата добавления рецепта: | 21.02.13 21:36:40 рецепт прочитали: 370 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12Способы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Вода - 1/2 стакана
Дрожжи сухие - 2,5 чайные ложки
Мука пшеничная - 2,75 стакана
Какао-порошок - 1/4 стакана
Сахар - 3 столовые ложки
Соль - 1 чайная ложка
Цедра апельсина - 1 чайная ложка
Корица молотая - 1/2 чайные ложки
Масло сливочное - 2 столовые ложки
Молоко - 1/4 стакана
Яйцо - 1 штука
Дрожжи сухие - 2,5 чайные ложки
Мука пшеничная - 2,75 стакана
Какао-порошок - 1/4 стакана
Сахар - 3 столовые ложки
Соль - 1 чайная ложка
Цедра апельсина - 1 чайная ложка
Корица молотая - 1/2 чайные ложки
Масло сливочное - 2 столовые ложки
Молоко - 1/4 стакана
Яйцо - 1 штука
Стадии приготовления:
В небольшой миске смешайте дрожжи и теплую воду.
В другой миске руками смешайте муку, какао, сахар, соль, цедру и корицу. Вмешайте мелко нарезанное сливочное масло, затем добавьте молоко, яйцо и дрожжи. Хорошо вымесите тесто несколько минут на присыпанной мукой поверхности.
Переложите тесто в смазанную маслом миску и прокрутите несколько раз, чтобы оно полностью покрылось маслом. Накройте миску полотенцем или пленкой и поставьте на 1 час в теплое место.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка раскатайте в прямоугольник. Чтобы сформировать батон, заверните края, с короткой стороны, к центру хорошо залепите и придайте форму батона. Растяните от центра нужной вам длинны и выложите на смазанный маслом противень. Сверху слегка смажьте растительным маслом и снова накройте полотенцем или пленкой. Оставьте в теплом месте на 1 час.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Поставьте противень с поднявшимся тестом в духовку и тут же уменьшите температуру до 180 градусов. Выпекайте 30-40 минут до готовности. Переложите на блюдо и охладите.
В другой миске руками смешайте муку, какао, сахар, соль, цедру и корицу. Вмешайте мелко нарезанное сливочное масло, затем добавьте молоко, яйцо и дрожжи. Хорошо вымесите тесто несколько минут на присыпанной мукой поверхности.
Переложите тесто в смазанную маслом миску и прокрутите несколько раз, чтобы оно полностью покрылось маслом. Накройте миску полотенцем или пленкой и поставьте на 1 час в теплое место.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка раскатайте в прямоугольник. Чтобы сформировать батон, заверните края, с короткой стороны, к центру хорошо залепите и придайте форму батона. Растяните от центра нужной вам длинны и выложите на смазанный маслом противень. Сверху слегка смажьте растительным маслом и снова накройте полотенцем или пленкой. Оставьте в теплом месте на 1 час.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Поставьте противень с поднявшимся тестом в духовку и тут же уменьшите температуру до 180 градусов. Выпекайте 30-40 минут до готовности. Переложите на блюдо и охладите.