| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11428 |
| Название: | Провансальский соус с анчоусами |
| Категория | Соусы и маринады / К мясу |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 30.04.13 08:41:49 рецепт прочитали: 606 |
| Общее время приготовления: | 15 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинНациональная кухня Французская кухняСпособы приготовления Миксер |
Ингредиенты:
Анчоусы соленые - 10 штук
Чеснок - 3 зубчика
Масло оливковое - 1/2 мл
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Масло оливковое - 1/2 мл
Перец черный молотый - по вкусу
Стадии приготовления:
Соленые анчоусы вымочить, очистить, промыть и обсушить. Размять с чесноком в ступке. Когда анчоусы и чеснок превратятся в однородную массу, аккуратно небольшой струйкой добавить мало, не переставая взбивать смесь (примерно по той же технологии, которой готовят майонез). Поперчить, подавать охлажденным к овощам или мясу.