| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11863 |
| Название: | Карси хоровац |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Шашлык |
| Дата добавления рецепта: | 20.06.13 12:29:05 рецепт прочитали: 507 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Армянская кухняСпособы приготовления На костре или углях |
Ингредиенты:
Баранина жирная 800 г
Сало курдючное 150 г
Лук репчатый 2 головки
Коньяк 30 г
Сок лимонный 1 ст. ложка
Зелень укропа, мяты, кинза по 1 ч. ложке
Перец красный молотый
Соль
Сало курдючное 150 г
Лук репчатый 2 головки
Коньяк 30 г
Сок лимонный 1 ст. ложка
Зелень укропа, мяты, кинза по 1 ч. ложке
Перец красный молотый
Соль
Стадии приготовления:
Мякоть баранины нарежьте кусками, посыпьте перцем, солью, мелко нарезанным луком, сбрызните лимонным соком и коньяком, посыпьте зеленью и маринуйте 6 часов.
Маринованное мясо нанижите на шпажки, чередуя с кусочками курдючного сала, и жарьте над углями, периодически поворачивая шпажку.
После обжаривания срежьте мясо и сало со шпажек. Гарнируйте шашлык нарезанным кольцами репчатым луком и овощами, жаренными на вертеле.
Маринованное мясо нанижите на шпажки, чередуя с кусочками курдючного сала, и жарьте над углями, периодически поворачивая шпажку.
После обжаривания срежьте мясо и сало со шпажек. Гарнируйте шашлык нарезанным кольцами репчатым луком и овощами, жаренными на вертеле.