| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12123 |
| Термин: | Жаворонки |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Ж |
| Дата добавления термина: | 01.07.13 09:14:37 термин прочитали: 441 |
Описание термина:
Слегка сдобные (на молоке) плюшки из пшеничной муки в форме, напоминающей сидящую птичку. Выпекались как праздничное русское национальное хлебное (не кондитерское!) изделие к первой неделе марта (обычно к 8 марта) в ознаменование "поворота с зимы на весну". В Москве, Московской области и в некоторых других городах центральных областей европейской части России выпускались хлебопекарной промышленностью в первой половине марта вплоть до конца 70-х годов, по традиции.