| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12749 |
| Название: | Рулет "Киевский" |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины |
| Дата добавления рецепта: | 12.07.13 16:15:30 рецепт прочитали: 359 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Тушеное |
Ингредиенты:
1 кг говяжьей вырезки
5 вареных яиц
200 г сыра
Молоко
2 луковицы
Соль, перец
Сметана
5 вареных яиц
200 г сыра
Молоко
2 луковицы
Соль, перец
Сметана
Стадии приготовления:
Из вырезки вырежьте один большой пласт или порционные пласты, хорошо отбейте их. Яйца, сыр и лук пропустите через мясорубку. Из обрезков мяса приготовьте немного сырого фарша, тщательно перемешайте, добавьте соль, перец и немного молока. Полученную смесь положите на пласты, скрутите их в трубочку, обвяжите белой ниткой, обжарьте со всех сторон до румяной корочки, затем положите в сотейник, залейте сметаной и тушите в духовке до готовности. При подаче нитки удалите, рулет нарежьте ломтиками, полейте соусом, образовавшимся при тушении мяса, и подайте с картофелем или салатом из свежих овощей.