| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=17443 |
| Название: | Котлеты из белой и красной рыбы "Ассорти" с соусом "тартар" |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 05.07.14 23:57:40 рецепт прочитали: 581 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Мясорубка Смешивание |
Ингредиенты:
Филе красной рыбы (лосось, горбуша) - 300 г
Филе белой рыбы (хек, минтай) - 300 г
Лук - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Белый хлеб - батон - 400 г
Сливочное масло - 1 ст.л.
Масло растительное - для жарки
Соус "тартар"
Соль, перец - по вкусу
Филе белой рыбы (хек, минтай) - 300 г
Лук - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Белый хлеб - батон - 400 г
Сливочное масло - 1 ст.л.
Масло растительное - для жарки
Соус "тартар"
Соль, перец - по вкусу
Стадии приготовления:
С батона срезать корку и замочить в молоке на 5 минут, когда размокнет, отжать.
Разогреть в сковороде 1 ст.л. сливочного масла, выложить лук и обжарить 3 минуты.
Филе белой и красной рыбы порезать кубиками и пропустить через мясорубку вместе с хлебом, добавить обжаренный лук, 2 яйца, соль, перец. Тщательно перемешать.
Из фарша мокрыми руками слепить "колобки", чуть прижать руками. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло. Обжарить котлеты порциями, до появления румяной корочки, переворачивая.
Разогреть в сковороде 1 ст.л. сливочного масла, выложить лук и обжарить 3 минуты.
Филе белой и красной рыбы порезать кубиками и пропустить через мясорубку вместе с хлебом, добавить обжаренный лук, 2 яйца, соль, перец. Тщательно перемешать.
Из фарша мокрыми руками слепить "колобки", чуть прижать руками. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло. Обжарить котлеты порциями, до появления румяной корочки, переворачивая.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подать с соусом "тартар".