| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=1807 |
| Термин: | Хрен |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Х |
| Дата добавления термина: | 10.10.10 15:38:39 термин прочитали: 964 |
Описание термина:
Многолетняя трава с толстым мясистым корнем - широко распространена в нашей стране.
В корнях его витамин С, эфирные масла, фитонциды, азотистые вещества, клетчатку. Хрен имеет острый запах и вкус. Его используют как приправу к холодным и горячим мясным закускам, используют при засолке огурцов, помидор. В этом случае используют корневища, но и листья.
В корнях его витамин С, эфирные масла, фитонциды, азотистые вещества, клетчатку. Хрен имеет острый запах и вкус. Его используют как приправу к холодным и горячим мясным закускам, используют при засолке огурцов, помидор. В этом случае используют корневища, но и листья.