| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=18949 |
| Название: | Домашний паштет |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы |
| Дата добавления рецепта: | 04.01.15 17:07:18 рецепт прочитали: 318 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Мясорубка Нарезка Смешивание Тушеное |
Ингредиенты:
Куринная печень - 400 г
Куриное в филе - 200 г
Сливочное масло (мягкое) - 100 г
Морковь (большая) - 1 шт.
Луковица (средняя) - 1 шт.
Молоко - 50 мл
Лавровый лист - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Куриное в филе - 200 г
Сливочное масло (мягкое) - 100 г
Морковь (большая) - 1 шт.
Луковица (средняя) - 1 шт.
Молоко - 50 мл
Лавровый лист - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Стадии приготовления:
В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком. На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень. Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности. Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать. Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. л. молока.