| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=20879 |
| Название: | Кузу тандир |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины |
| Дата добавления рецепта: | 31.07.15 19:44:33 рецепт прочитали: 302 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Турецкая кухняСпособы приготовления Вареное Духовка |
Ингредиенты:
баранина (ягненок) - 1,5 кг
лимонный сок - 1 ч. л.
томатная паста - 1 ст. л.
вода - по потребности
черный перец - 30 горошин
соль, перец - по вкусу
лимонный сок - 1 ч. л.
томатная паста - 1 ст. л.
вода - по потребности
черный перец - 30 горошин
соль, перец - по вкусу
Стадии приготовления:
1. Поместите куски баранины в глубокий противень. Добавьте воду, пока она не закроет мясо. Кипятите с перцем приблизительно 10 минут. Удалите пену.
2. Переставьте мясо в разогретую духовку, посолите, поперчите. Смешайте томатную пасту, лимонный сок, добавьте смесь к мясу. Томите блюдо, иногда переворачивайте куски мяса, чтобы проварить со всех сторон.
3. Когда половина воды выварится , добавьте еще кипятка, чтобы снова закрыть мясо. Таким образом мясо варят около 3 часов.
4. На последнем часе увеличьте температуру. Переверните куски мяса несколько раз. Когда вся вода испарится, блюдо готово. Подавать с овощным пловом.
2. Переставьте мясо в разогретую духовку, посолите, поперчите. Смешайте томатную пасту, лимонный сок, добавьте смесь к мясу. Томите блюдо, иногда переворачивайте куски мяса, чтобы проварить со всех сторон.
3. Когда половина воды выварится , добавьте еще кипятка, чтобы снова закрыть мясо. Таким образом мясо варят около 3 часов.
4. На последнем часе увеличьте температуру. Переверните куски мяса несколько раз. Когда вся вода испарится, блюдо готово. Подавать с овощным пловом.