Ложка.su
Автор термина:
Лида1949       |       Copyright © Lozhka.su
Постоянная ссылка на термин http://www.lozhka.su/recipe.php?id=2111
Термин: Макрурус
Категория КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М
Дата добавления термина: 24.11.10 09:24:45   термин прочитали: 969
Описание термина:
Макрурус - представитель семейства макрусовых или долгохвостовых. Обитает в Атлантическом и Тихом океанах. Тело веретенообразное, с сильно удлиненной хвостовой частью, покрыто чешуей с шиповидными отростками. Мясо белое с розовым оттенком, нежное, вкусное. Применяется в кулинарии для приготовления заливных, ухи, в жареном и вареных видах.