| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=21429 |
| Название: | Фигурное печенье |
| Категория | Выпечка / Печенье |
| Дата добавления рецепта: | 01.09.15 02:57:35 рецепт прочитали: 224 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Миксер |
Ингредиенты:
мука - 2 1/4 чашки
горький шоколад - 2 плитки (по 30 г каждая)
сливочное масло или маргарин - 1 чашка
гранулированный сахар (сахарный песок) - 3/4 чашки
крупное яйцо - 1 шт.
миндальный экстракт - 1 ч. л.
сахарная пудра - 1/2 чашки
молотая корица - 1 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
горький шоколад - 2 плитки (по 30 г каждая)
сливочное масло или маргарин - 1 чашка
гранулированный сахар (сахарный песок) - 3/4 чашки
крупное яйцо - 1 шт.
миндальный экстракт - 1 ч. л.
сахарная пудра - 1/2 чашки
молотая корица - 1 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
Стадии приготовления:
1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Растопите шоколад в маленькой тяжелой кастрюле на слабом огне; постоянно помешивайте. Отставьте в сторону.
3. Тщательно перемешайте муку и соль в небольшой миске.
4. Используя электрический миксер (на средней скорости), взбейте сливочное масло и сахарный песок в большой миске. Очистите боковые поверхности миски. Добавьте яйцо и миндальный экстракт, еще раз взбейте и очистите края посуды. Добавьте шоколад, взбейте. Постепенно добавляйте мучную смесь, постоянно помешивая. Полученная масса должна быть густой.
5. Оснастите кондитерский шприц какой-либо насадкой (можно менять насадку, в этом случае получится печенье различной формы). Заполните пресс полученной смесью. Выдавливайте содержимое шприца с интервалом 2,5 см на противни. Предварительно смазывать поверхности противней жиром не следует.
6. Выпекайте в духовке 7 минут.
7. Тщательно перемешайте сахарную пудру и корицу в небольшой миске. Переложите в сито и посыпьте печенье, пока оно не остыло и все еще находится на противнях. Переложите печенье на решетку и полностью охладите.
2. Растопите шоколад в маленькой тяжелой кастрюле на слабом огне; постоянно помешивайте. Отставьте в сторону.
3. Тщательно перемешайте муку и соль в небольшой миске.
4. Используя электрический миксер (на средней скорости), взбейте сливочное масло и сахарный песок в большой миске. Очистите боковые поверхности миски. Добавьте яйцо и миндальный экстракт, еще раз взбейте и очистите края посуды. Добавьте шоколад, взбейте. Постепенно добавляйте мучную смесь, постоянно помешивая. Полученная масса должна быть густой.
5. Оснастите кондитерский шприц какой-либо насадкой (можно менять насадку, в этом случае получится печенье различной формы). Заполните пресс полученной смесью. Выдавливайте содержимое шприца с интервалом 2,5 см на противни. Предварительно смазывать поверхности противней жиром не следует.
6. Выпекайте в духовке 7 минут.
7. Тщательно перемешайте сахарную пудру и корицу в небольшой миске. Переложите в сито и посыпьте печенье, пока оно не остыло и все еще находится на противнях. Переложите печенье на решетку и полностью охладите.