| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=2179 |
| Термин: | Бумпер |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Б |
| Дата добавления термина: | 09.12.10 13:39:16 термин прочитали: 784 |
Описание термина:
БУМПЕР (Chloroscombrus chrysurus) или касабе, обитает в Атлантическом океане, у берегов Африки и Центральной Америки. Отличается он продолговатым, сильно сжатым с боков телом. Хвостовой стебель длинный, узкий. На боковой линии нет костных пластинок. На челюстях, нёбе, сошнике и языке расположены мелкие конические зубы. Окраска спины зеленовато-золотистая. Бока и брюхо серебристо-желтые. На хвостовом стебле черное пятно. Хвостовой плавник лимонно-желтый. Длина редко превышает 25 см. Бумпер встречается исключительно на шельфе на малых глубинах порядка 20— 50 м. Это придонно-пелагический стайный вид. Образует довольно большие скопления, часто общие с сардинеллой. Питается преимущественно планктоном, икрой и личинками пелагических рыб. Интересной особенностью этого вида является способность издавать звуки. В тихую погоду стайки бумперов часто поднимаются к поверхности и держатся вблизи лежащего в дрейфе или стоящего на якоре корабля. При этом отчетливо слышны слабые хрюкающие звуки, которые издают эти рыбки. Особенно отчетливо звуки издаются рыбами, только что выловленными на палубу. Возможно, что, как и у помадазиевых и некоторых горбылевых, способность издавать звуки имеет сигнальное значение. Второй вид этого рода — оркуета (С. orqueta) живет у тихоокеанских берегов Мексики.