| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=22807 |
| Название: | Голубцы из бараньего сальника (Дроб-сарма) |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Субпродукты |
| Дата добавления рецепта: | 26.10.15 00:33:17 рецепт прочитали: 323 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинНациональная кухня Болгарская кухняСпособы приготовления Вареное Духовка Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
ливер молодой баранины - 1 кг
бараний сальник - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
рис - 1/2 стакана
зеленый лук - 2 пучка
кислое молоко - 1 стакан
сливочное масло - 100 г
черный перец - по вкусу
мята - по вкусу
соль - по вкусу
бараний сальник - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
рис - 1/2 стакана
зеленый лук - 2 пучка
кислое молоко - 1 стакан
сливочное масло - 100 г
черный перец - по вкусу
мята - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Зачищенный ливер сварить в подсоленной воде и нарубить.
Мелко нарезанный лук спасировать на масле, добавить рис, ливер, черный перец, мяту.
Залить двумя стаканами отвара от ливера и варить в течение 20 минут.
Сальник замочить в холодной воде и разрезать на части по числу порций, на каждую положить приготовленную смесь и сформировать голубцы.
Выложить их на противень и запекать в умеренной духовке.
К концу приготовления залить взбитыми с кислым молоком яйцами и допечь в духовке (10-15 минут).
Смесь можно запекать и указанным выше способом, не заворачивая ее в сальник.
Мелко нарезанный лук спасировать на масле, добавить рис, ливер, черный перец, мяту.
Залить двумя стаканами отвара от ливера и варить в течение 20 минут.
Сальник замочить в холодной воде и разрезать на части по числу порций, на каждую положить приготовленную смесь и сформировать голубцы.
Выложить их на противень и запекать в умеренной духовке.
К концу приготовления залить взбитыми с кислым молоком яйцами и допечь в духовке (10-15 минут).
Смесь можно запекать и указанным выше способом, не заворачивая ее в сальник.