| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=24159 |
| Название: | Индийские ириски - Педа |
| Категория | Десерты / Конфеты, мармелад, леденцы и т.п. |
| Дата добавления рецепта: | 05.12.15 22:54:16 рецепт прочитали: 255 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Индийская кухняСпособы приготовления Вареное Замешивание (тесто) Смешивание |
Ингредиенты:
панир (мягкий сыр) - из 4 стаканов молока
сухое молоко - 1/3 стакана
молоко - 1/3 стакана
сахар - 1/2 стакана
топленое или сливочное масло - 3 ст. л.
порошок кардамона - 1/4 ч. л.
нарезанные фисташки для украшения - 1 ст. л.
сухое молоко - 1/3 стакана
молоко - 1/3 стакана
сахар - 1/2 стакана
топленое или сливочное масло - 3 ст. л.
порошок кардамона - 1/4 ч. л.
нарезанные фисташки для украшения - 1 ст. л.
Стадии приготовления:
Приготовьте панир (мягкий сыр) из 4 стаканов молока.
В растопленное на сковороде сливочное или топленое масло налейте молоко, насыпьте сухое молоко и положите панир (мягкий сыр), тщательно перемешайте.
Продолжайте готовить, хорошенько перемешивая, примерно 12 минут до тех пор, пока полученная масса не начнет отделяться от стенок сковородки. В Индии такое тесто называют кхоей.
Переложите кхойю в отдельную посуду и дайте ей остыть до температуры, чуть выше комнатной.
В остывшую кхойю добавьте сахар и кардамон и замесите однородное и мягкое тесто.
Разделите тесто на 20 одинаковых частей и скатайте шарики.
В готовые шарики вдавите по 1 фисташке для украшения.
В растопленное на сковороде сливочное или топленое масло налейте молоко, насыпьте сухое молоко и положите панир (мягкий сыр), тщательно перемешайте.
Продолжайте готовить, хорошенько перемешивая, примерно 12 минут до тех пор, пока полученная масса не начнет отделяться от стенок сковородки. В Индии такое тесто называют кхоей.
Переложите кхойю в отдельную посуду и дайте ей остыть до температуры, чуть выше комнатной.
В остывшую кхойю добавьте сахар и кардамон и замесите однородное и мягкое тесто.
Разделите тесто на 20 одинаковых частей и скатайте шарики.
В готовые шарики вдавите по 1 фисташке для украшения.