| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=2492 |
| Термин: | Ряженка |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Р |
| Дата добавления термина: | 12.01.11 20:41:47 термин прочитали: 1154 |
Описание термина:
Получают из смеси пастеризованного молока и сливок, выдержанной 2 - 3 часа при температуре 95 градусов и заквашенной термофильным стрептококком. Жира она содержит до 6 %. Употребляют как кисломолочный напиток.