| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=25586 |
| Название: | Шоколадный мусс |
| Категория | Десерты / Кремы |
| Дата добавления рецепта: | 29.01.16 18:55:28 рецепт прочитали: 227 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Водяная баня Миксер Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
черный шоколад - 100 г
оливковое масло - 60 мл
яйцо - 2 шт.
сахар - 80 г
бурбон - 15 мл
оливковое масло - 60 мл
яйцо - 2 шт.
сахар - 80 г
бурбон - 15 мл
Стадии приготовления:
Для его приготовления, прежде всего, нам следует растопить шоколад на водяной бане или же в обыкновенной микроволновке. Далее, тонкой струйкой, нам необходимо влить масло в смесь, при этом взбивая все венчиком до кремообразной структуры. После этого, мы все оставим. Белки нам необходимо отделить от желтков. Далее, желтки взобьем при помощи миксера с добавлением половины сахара до кремовой текстуры. Все необходимо добавить в шоколадную массу. Вольем теперь в десерт бурбон. Все тщательно перемешаем Белки нужно взбить вместе с щепоткой соли. Потом, всыплем оставшуюся часть сахара и взобьем, пока масса не станет блестящей и гладкой. Аккуратно вмешаем все в шоколадную массу и добавим совсем чуть-чуть морской соли. Разложим все по креманкам или же стаканам. Уберем массу в холодильник примерно на два-три часа.