| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=26052 |
| Название: | Мезе из баклажанов с запеченным перцем |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Горячие закуски |
| Дата добавления рецепта: | 12.02.16 03:02:46 рецепт прочитали: 231 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Греческая кухняСпособы приготовления Духовка Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
баклажан - 2 шт.
болгарский перец - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - по потребности
кинза - 1 маленький пучок
соль, черный молотый перец - по вкусу
болгарский перец - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - по потребности
кинза - 1 маленький пучок
соль, черный молотый перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Баклажаны проткните вилкой со всех сторон и выложите на противень вместе с перцем. Запекайте в духовке при 160 С около 1,5 часов или пока баклажаны не сморщатся и станут совсем мягкими.
Перец уберите в пакет и оставьте на 20 минут, так легче снять кожицу.
Когда баклажаны слегка остынут, разрежьте вдоль пополам, выскоблите всю мякоть и порубите ножом. Перец очистите от кожуры и семян и нарежьте на мелкие кусочки.
Смешайте мякоть баклажанов с перцем, чесноком, солью, черным молотым перцем и оливковым маслом. Добавьте измельченную кинзу.
И никакого майонеза!
Перец уберите в пакет и оставьте на 20 минут, так легче снять кожицу.
Когда баклажаны слегка остынут, разрежьте вдоль пополам, выскоблите всю мякоть и порубите ножом. Перец очистите от кожуры и семян и нарежьте на мелкие кусочки.
Смешайте мякоть баклажанов с перцем, чесноком, солью, черным молотым перцем и оливковым маслом. Добавьте измельченную кинзу.
И никакого майонеза!