| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=26261 |
| Термин: | Майоран садовый |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М |
| Дата добавления термина: | 16.02.16 07:18:28 термин прочитали: 336 |
Стадии приготовления:
Майоран садовый - многолетнее кустистое растение высотой до 60 см. Листья на черенках, овальные, темно-зеленые, мелкие. Белые, желтоватые или бледно-лиловые цветки собраны в головчатую метелку на концах ветвей. Все растение покрыто серебристыми волосками. Эфиронос. В качестве лекарственного сырья собирают траву. Трава содержит эфирное масло с запахом, в состав которого входит майорановая камфора, терпинен, терпинеол и др. Кроме того, в ней найдены рутин, аскорбиновая кислота, каротин, минеральные вещества и более 35% дубильных веществ. Майоран обладает смягчающим действием, он способен налаживать пищеварение и менструальный цикл, помогает при нервных расстройствах и простудах.
Еще древние греки использовали майоран, придавая ему некоторые мистические свойства. Его вплетали в погребальные венки и высаживали на могилах с пожеланиями своим умершим родственникам спокойной загробной жизни.
Еще древние греки использовали майоран, придавая ему некоторые мистические свойства. Его вплетали в погребальные венки и высаживали на могилах с пожеланиями своим умершим родственникам спокойной загробной жизни.