| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=30263 |
| Термин: | Навозник дятловый (Навозник сорочий) |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Н |
| Дата добавления термина: | 07.09.16 12:19:59 термин прочитали: 256 |
Описание термина:
Навозник дятловый (Coprinus picaceus) имеет шляпку диаметром 5-10 см, в молодом возрасте цилиндрическо-овальная или коническая, затем широко колокольчатая. В начале развития гриб почти полностью покрыт белым войлочным покрывалом. По мере роста частное покрывало разрывается, оставаясь в виде больших белых хлопьев. Кожица светло-бурая, охристая или черно-коричневая. У старых плодовых тел края шляпки иногда отгибаются вверх, а затем расплываются вместе с пластинками.
Пластинки свободные, выпуклые, частые. Цвет сначала белый, затем розовый или охристо-серый, потом черный. В конце жизни плодового тела расплываются.
Ножка высотой 9-30 см, толщиной 0.6-1.5 см, цилиндрическая, слегка сужающаяся к шляпке, с небольшим клубневидным утолщением, тонкая, хрупкая, гладкая. Иногда поверхность хлопьевидная. Цвет белый.
Споровый порошок черноватый. Споры 13-17*10-12 мкм, эллипсоидные.
Мякоть тонкая, белая, иногда коричневатая у шляпки. Запах и вкус невыразительные.
Распространение:
Предпочитает лиственные леса, где выбирает богатые гумусом известковые почвы, иногда встречается на гнилой древесине. Растет одиночно или небольшими группами, чаще в гористой или холмистой местности. Плодоносит с позднего лета, но пик плодоношения осенью.
Сходство:
Гриб имеет характерную внешность, не дающую его спутать с другими видами.
Оценка:
Сведения очень противоречивые. Чаще упоминается как слабо ядовитый, вызывающий гастритные явления, иногда как галлюциногенный. Иногда некоторые авторы говорят о съедобности. В частности, Роджер Филлипс пишет, что о грибе говорят как о ядовитом, но некоторые употребляют его без вреда для себя. Как представляется, лучше оставлять этот красивый гриб в природе.
Примечание:
В переводе с латинского Picaceus означает «дятловидный».
Пластинки свободные, выпуклые, частые. Цвет сначала белый, затем розовый или охристо-серый, потом черный. В конце жизни плодового тела расплываются.
Ножка высотой 9-30 см, толщиной 0.6-1.5 см, цилиндрическая, слегка сужающаяся к шляпке, с небольшим клубневидным утолщением, тонкая, хрупкая, гладкая. Иногда поверхность хлопьевидная. Цвет белый.
Споровый порошок черноватый. Споры 13-17*10-12 мкм, эллипсоидные.
Мякоть тонкая, белая, иногда коричневатая у шляпки. Запах и вкус невыразительные.
Распространение:
Предпочитает лиственные леса, где выбирает богатые гумусом известковые почвы, иногда встречается на гнилой древесине. Растет одиночно или небольшими группами, чаще в гористой или холмистой местности. Плодоносит с позднего лета, но пик плодоношения осенью.
Сходство:
Гриб имеет характерную внешность, не дающую его спутать с другими видами.
Оценка:
Сведения очень противоречивые. Чаще упоминается как слабо ядовитый, вызывающий гастритные явления, иногда как галлюциногенный. Иногда некоторые авторы говорят о съедобности. В частности, Роджер Филлипс пишет, что о грибе говорят как о ядовитом, но некоторые употребляют его без вреда для себя. Как представляется, лучше оставлять этот красивый гриб в природе.
Примечание:
В переводе с латинского Picaceus означает «дятловидный».