| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=30509 |
| Термин: | Баттаррея веселковая |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Б |
| Дата добавления термина: | 16.09.16 07:01:47 термин прочитали: 299 |
Описание термина:
Баттаррея веселковая (Battarrea phalloides)
Плодовое тело:
у молодого гриба плодовые тела располагаются под землей. Тела имеют яйцевидную или шаровидную форму. Поперечные размеры плодового тела могут достигать пяти сантиметров.
Экзоперидий:
довольно толстый экзоперидий, состоит из двух слоев. Наружный слой имеет кожистую структуру. По мере созревания гриба, наружный слой разрывается и образует у основания ножки чашевидную вольву.
Эндоперидий:
шаровидный, беловатого цвета. Поверхность внутреннего слоя гладкая. По экватору или круговой линии, отмечаются характерные разрывы. На ножке сохраняется полушаровидная часть, которую покрывает глеба. При этом споры остаются не покрытыми и смываются дождем и ветром. Созревшие плодовые тела представляют собой развитую ножку коричневого цвета, которую увенчивает немного вдавленная белая головка, диаметром от трех до десяти сантиметров.
Ножка:
деревянистая, вздутая посередине. К обоим концам ножка суженная. Высота ножки до 20 сантиметров, толщина около одного см. Поверхность ножки густо покрывают желтоватые или коричневатые чешуйки. Внутри ножка полая.
Глеба:
порошкообразная, ржаво-коричневая.
Мякоть:
Мякоть гриба состоит из прозрачных волокон и споровой массы. Споры разбрасываются с помощью капиллиция, за счет движения волокон под действием воздушных потоков и изменения влажности воздуха. Мякоть в течение длительного времени пылящая.
Порошок спор:
ржавый, коричневый.
Распространение:
Баттарея Веселковая встречается в полупустынях, сухих степях, на бугристых песках и суглинках. Предпочитает глинистые и песчаные сухие почвы. Произрастает небольшими группами. Плодоносит с марта по май, и с сентября по ноябрь.
Съедобность:
гриб в пищу не употребляется из-за деревянистого твердого плодового тела. Гриб съедобен в стадии яйца, но его трудно отыскать, да и особой пищевой ценности он не представляет.
Замечания:
Battarrea phalloides – редкий степной вид несъедобных грибов семейства Тулостомовые. Раньше этот вид причисляли к роду Дождевик. Баттарея Веселковая относится к реликтам мелового периода. Считается обычным, но при этом редким видом. На стадии, еще не растрескавшегося эндоперидия, гриб очень напоминает обычный шляпочный вид.
Плодовое тело:
у молодого гриба плодовые тела располагаются под землей. Тела имеют яйцевидную или шаровидную форму. Поперечные размеры плодового тела могут достигать пяти сантиметров.
Экзоперидий:
довольно толстый экзоперидий, состоит из двух слоев. Наружный слой имеет кожистую структуру. По мере созревания гриба, наружный слой разрывается и образует у основания ножки чашевидную вольву.
Эндоперидий:
шаровидный, беловатого цвета. Поверхность внутреннего слоя гладкая. По экватору или круговой линии, отмечаются характерные разрывы. На ножке сохраняется полушаровидная часть, которую покрывает глеба. При этом споры остаются не покрытыми и смываются дождем и ветром. Созревшие плодовые тела представляют собой развитую ножку коричневого цвета, которую увенчивает немного вдавленная белая головка, диаметром от трех до десяти сантиметров.
Ножка:
деревянистая, вздутая посередине. К обоим концам ножка суженная. Высота ножки до 20 сантиметров, толщина около одного см. Поверхность ножки густо покрывают желтоватые или коричневатые чешуйки. Внутри ножка полая.
Глеба:
порошкообразная, ржаво-коричневая.
Мякоть:
Мякоть гриба состоит из прозрачных волокон и споровой массы. Споры разбрасываются с помощью капиллиция, за счет движения волокон под действием воздушных потоков и изменения влажности воздуха. Мякоть в течение длительного времени пылящая.
Порошок спор:
ржавый, коричневый.
Распространение:
Баттарея Веселковая встречается в полупустынях, сухих степях, на бугристых песках и суглинках. Предпочитает глинистые и песчаные сухие почвы. Произрастает небольшими группами. Плодоносит с марта по май, и с сентября по ноябрь.
Съедобность:
гриб в пищу не употребляется из-за деревянистого твердого плодового тела. Гриб съедобен в стадии яйца, но его трудно отыскать, да и особой пищевой ценности он не представляет.
Замечания:
Battarrea phalloides – редкий степной вид несъедобных грибов семейства Тулостомовые. Раньше этот вид причисляли к роду Дождевик. Баттарея Веселковая относится к реликтам мелового периода. Считается обычным, но при этом редким видом. На стадии, еще не растрескавшегося эндоперидия, гриб очень напоминает обычный шляпочный вид.