| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=32999 |
| Название: | Фаршированная айва |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Фаршированное мясо |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 01.12.16 17:55:36 рецепт прочитали: 299 |
| Общее время приготовления: | 40 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 |
Ингредиенты:
-
Айва
- 4 шт.,
- Фарш - 500 г,
- Имбирь - 50 г,
- Сухари панировочные - 40 г,
- Чили перец - 1 шт.,
- Бульон - 300 мл,
- Сливочное масло - 30 г,
- Оливковое масло по вкусу,
- Лук репчатый - 2 шт.,
- Яйцо - 1 шт.,
- Лимон - 1 шт.,
- Кинза - 1 пучок,
- Соль по вкусу,
- Перец по вкусу,
- Сахар - 3 ч.л.,
- Гранатовый сироп - 3 ч.л.,
- Кардамон - 7 стручок
- Фарш - 500 г,
- Имбирь - 50 г,
- Сухари панировочные - 40 г,
- Чили перец - 1 шт.,
- Бульон - 300 мл,
- Сливочное масло - 30 г,
- Оливковое масло по вкусу,
- Лук репчатый - 2 шт.,
- Яйцо - 1 шт.,
- Лимон - 1 шт.,
- Кинза - 1 пучок,
- Соль по вкусу,
- Перец по вкусу,
- Сахар - 3 ч.л.,
- Гранатовый сироп - 3 ч.л.,
- Кардамон - 7 стручок
Стадии приготовления:
Шаг №1.
Подготавливаем все ингредиенты. Смешиваем фарш, одну луковицу, соль, перец, половинку имбиря, куриное яйцо, далее мелко крошим чили перец и кинзу. Все тщательно перемешиваем.
Подготавливаем все ингредиенты. Смешиваем фарш, одну луковицу, соль, перец, половинку имбиря, куриное яйцо, далее мелко крошим чили перец и кинзу. Все тщательно перемешиваем.
Шаг №2.
Начинаем чистить айву, очистив ее от кожуры, нужно разрезать фрукт посередине и очистить, чтобы получились "фруктовые лодочки". Для того чтобы айва сразу не почернела, кладем ее в воду и добавляем сок половины лимона (лучше предварительно покатать лимон по столу, так он будет легче отдавать свой сок). Дав немного пожелать айве в воде, начинаем фаршировать фрукт.
Начинаем чистить айву, очистив ее от кожуры, нужно разрезать фрукт посередине и очистить, чтобы получились "фруктовые лодочки". Для того чтобы айва сразу не почернела, кладем ее в воду и добавляем сок половины лимона (лучше предварительно покатать лимон по столу, так он будет легче отдавать свой сок). Дав немного пожелать айве в воде, начинаем фаршировать фрукт.
Шаг №3.
Теперь займемся соусом. Прогреваем сковородку, добавляем сливочное масло, мелко порубленный лук, оставшуюся часть имбиря и вырезанную ранее мякоть айвы. Как только мы видим что лук немного размяк и подрумянился, добавляем столовую ложку свежевыжатого лимонного сока который придаст нашему блюду небольшую пикантную кислинку, кардамон, гранатовый сироп в сочитании с айвой дает необыкновенный вкус, сахар, бульон(вместо бульона можно использовать обычную воду), соль, перец по вкусу. Далее помещаем айву, и тушим 30 минут(обязательно на малом огне и при закрытой крышке) . Для "изюминки" украшаем наше блюдо кинзой и гранатом(можно обойтись без него).
Теперь займемся соусом. Прогреваем сковородку, добавляем сливочное масло, мелко порубленный лук, оставшуюся часть имбиря и вырезанную ранее мякоть айвы. Как только мы видим что лук немного размяк и подрумянился, добавляем столовую ложку свежевыжатого лимонного сока который придаст нашему блюду небольшую пикантную кислинку, кардамон, гранатовый сироп в сочитании с айвой дает необыкновенный вкус, сахар, бульон(вместо бульона можно использовать обычную воду), соль, перец по вкусу. Далее помещаем айву, и тушим 30 минут(обязательно на малом огне и при закрытой крышке) . Для "изюминки" украшаем наше блюдо кинзой и гранатом(можно обойтись без него).
Шаг №4.
Приятного аппетита.
Приятного аппетита.