| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=33204 |
| Название: | Сметанный суп с сушеными грибами |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 24.12.16 17:14:11 рецепт прочитали: 315 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедНациональная кухня Русская кухняСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
сушеные грибы - 150 г
вода - 10 стаканов
репчатый лук - 2 шт.
перловка - 0,5 стакана
петрушка - 1 корень
растительное масло - 3 ст.л.
картофель - 6 шт.
сметана - 100 г
перец - по вкусу
соль - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
вода - 10 стаканов
репчатый лук - 2 шт.
перловка - 0,5 стакана
петрушка - 1 корень
растительное масло - 3 ст.л.
картофель - 6 шт.
сметана - 100 г
перец - по вкусу
соль - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
Стадии приготовления:
Заливаем грибы водой, оставляем разбухать.
Затем ставим емкость на огонь и кладем целые головки лука вместе с корнем петрушки.
После закипания добавляем перловую крупу, вливаем масло, приправляем по вкусу специями, солим, можно положить лавровые листочки.
После того как грибы станут практически мягкими, достаем их и мелко измельчаем, в наше время можно воспользоваться блендером.
Из бульона вынимаем лук с корнем петрушки.
Кладем нарезанный мелкими кубиками картофель.
Добавляем измельченные грибы и готовим до готовности картофеля.
В конце вливаем сметану, кипятим 2-3 минуты.
Огонь выключаем, оставляем настояться 10-15 минут.
Затем ставим емкость на огонь и кладем целые головки лука вместе с корнем петрушки.
После закипания добавляем перловую крупу, вливаем масло, приправляем по вкусу специями, солим, можно положить лавровые листочки.
После того как грибы станут практически мягкими, достаем их и мелко измельчаем, в наше время можно воспользоваться блендером.
Из бульона вынимаем лук с корнем петрушки.
Кладем нарезанный мелкими кубиками картофель.
Добавляем измельченные грибы и готовим до готовности картофеля.
В конце вливаем сметану, кипятим 2-3 минуты.
Огонь выключаем, оставляем настояться 10-15 минут.