Автор рецепта:
roviolka1324       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=33981
Название:	Болгарские чебуреки с творогом по-домашнему
Категория	Выпечка / Пирожки и булочки
Дата добавления рецепта:	15.02.17 10:35:15   рецепт прочитали: 338
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На полдник Национальная кухня    Болгарская кухня Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)

Для теста:
масло сливочное - 100 г
кипяток - 1 стакан
мука - 2 - 3 стакана
Для начинки:
творог - 600 г
лук зеленый - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
укроп - 1 пучок
масло растительное - по желанию
соль - по вкусу

Для приготовления теста нарезать сливочное масло на небольшие кубики. Залить кипящей водой, всыпать пшеничную муку порциями, помешивая ложкой. Тесто должно получиться мягким и тягучим. Слепить 10 – 12 шариков. Выложить на присыпанную мукой поверхность стола. Для начинки мелко нарубить зеленый лук, петрушку и укроп. Смешать всё с творогом, посолить по вкусу.
Раскатать тесто в тонкие лепешки, сложить их по две, пересыпав мукой, раскатать. На половину выложить начинку, слепить чебурек в форме полумесяца. Жарить на сковороде, на растительном масле, огонь – выше среднего. Выпечка должна приобрести золотистый цвет. Излишки жира можно удалить, если выложить болгарские чебуреки на бумажные полотенца.

Вместо творога для выпечки можно использовать натертую брынзу, подать к столу с томатным соком.