| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=34067 |
| Название: | Роллы из лазаньи |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Суши |
| Дата добавления рецепта: | 19.02.17 09:24:07 рецепт прочитали: 248 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Духовка Жареное Нарезка Смешивание Тёрка |
Ингредиенты:
волнистая лазанья - 1/2 упаковки
вяленые томаты - 2 банки (410 г)
томатный соус - 1 банка (225 г)
тертая нежирная рикотта - 420 г
моцарелла (тертая) - 1/2 стакана
оливковое масло - 2 ч. л.
тертый пармезан - 3 ст. л.
черный перец грубого помола - 1/2 ч. л.
нарезанная зелень базилика - 4 ст. л.
маленькая луковица (нарезать) - 1 шт.
маленький цукини (мелко нарезать) - 1 шт.
каперсы (мелко нарезать) - 1 ст. л.
маленький помидор (мелко нарезать) - 1 шт.
вяленые томаты - 2 банки (410 г)
томатный соус - 1 банка (225 г)
тертая нежирная рикотта - 420 г
моцарелла (тертая) - 1/2 стакана
оливковое масло - 2 ч. л.
тертый пармезан - 3 ст. л.
черный перец грубого помола - 1/2 ч. л.
нарезанная зелень базилика - 4 ст. л.
маленькая луковица (нарезать) - 1 шт.
маленький цукини (мелко нарезать) - 1 шт.
каперсы (мелко нарезать) - 1 ст. л.
маленький помидор (мелко нарезать) - 1 шт.
Стадии приготовления:
1. В большой кастрюле отварите лазанью, следуя указаниям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной проточной водой. Снова переложите в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она покрывала пасту. Одновременно в стеклянной или керамической 3-литровой форме для запекания смешайте вяленые помидоры с томатным соусом, раздавив их ложкой.
2. Приготовьте начинку: в глубокой миске смешайте рикотту, моцареллу, пармезан, 3 ст. ложки базилика и перец.
3. Разогрейте духовку до 180°С. Выложите пластины лазаньи на чистое кухонное полотенце. Распределите 1/2 стакана начинки по каждой пластине и сверните их как рулет. Каждый рулет разрежьте поперек пополам. Уложите роллы срезанной стороной вниз в соус в форме для запекания, неплотно накройте фольгой. Запекайте 35-40 минут
4. Тем временем приготовте подливку; в небольшой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Всыпьте лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета. Добавьте цукини и готовьте до мягкости. Всыпьте нарезанные каперсы, помидор и оставшуюся 1 ст. ложку базилика. Хорошо прогрейте.
2. Приготовьте начинку: в глубокой миске смешайте рикотту, моцареллу, пармезан, 3 ст. ложки базилика и перец.
3. Разогрейте духовку до 180°С. Выложите пластины лазаньи на чистое кухонное полотенце. Распределите 1/2 стакана начинки по каждой пластине и сверните их как рулет. Каждый рулет разрежьте поперек пополам. Уложите роллы срезанной стороной вниз в соус в форме для запекания, неплотно накройте фольгой. Запекайте 35-40 минут
4. Тем временем приготовте подливку; в небольшой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Всыпьте лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета. Добавьте цукини и готовьте до мягкости. Всыпьте нарезанные каперсы, помидор и оставшуюся 1 ст. ложку базилика. Хорошо прогрейте.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Разложите роллы вместе с соусом по 6 тарелкам, сверху добавьте ложкой подливку.