| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=35937 |
| Название: | Цукаты из яблок |
| Категория | Десерты / Фрукты и ягоды |
| Дата добавления рецепта: | 27.06.17 18:12:12 рецепт прочитали: 291 |
| Калорийность блюда: | низкая |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Бланширование Вареное Духовка Смешивание Сушеное |
Ингредиенты:
На 1 кг яблок:
вода - 500 мл
сахар - 1.2 кг
вода - 500 мл
сахар - 1.2 кг
Стадии приготовления:
Яблоки тщательно моют в холодной воде, чистят, режут и бланшируют в кипящей воде 3—5 минут.
Из воды, в которой бланшировались яблоки, готовят сироп.
Подготовленные яблоки заливают горячим сиропом и оставляют выстаиваться на 5—6 часов.
Затем яблоки варят 5—7 минут и опять выстаивают их в течение 10—12 часов.
Так повторяют три раза, пока яблоки не станут прозрачными.
Готовые яблоки откидывают на дуршлаг, дают сиропу стечь и подсушивают их на воздухе или в духовке.
Из воды, в которой бланшировались яблоки, готовят сироп.
Подготовленные яблоки заливают горячим сиропом и оставляют выстаиваться на 5—6 часов.
Затем яблоки варят 5—7 минут и опять выстаивают их в течение 10—12 часов.
Так повторяют три раза, пока яблоки не станут прозрачными.
Готовые яблоки откидывают на дуршлаг, дают сиропу стечь и подсушивают их на воздухе или в духовке.