Ложка.su
Автор рецепта:
tokvladimir       |       Copyright © Lozhka.su
Постоянная ссылка на рецепт http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36297
Название: Говядина, запеченная в духовке
Категория Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Дата добавления рецепта: 12.08.17 23:10:42   рецепт прочитали: 5
Специальные характеристики блюда: Способы приготовления
   Духовка
   Нарезка
Ингредиенты:
говядина (лопатка, шея) - 1,5-2 кг
чеснок - 2 зубчика
репчатый лук - 1 головка
оливковое масло - 2 ч. л.
лавровый лист - 2 шт.
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Разогреть чугунную сковороду с маслом, обжарить, переворачивая, кусок говядины примерно 10 минут, включить на разогрев духовку до 160 градусов.
Положить в толстостенную форму для запекания порезанный лук, чеснок и лавровый лист, сверху уложить мясо, посолить, поперчить, закрыть крышкой или фольгой, поставить в духовку, мясо будет готово через два часа, но уже после 30 минут запекания снизить температуру до 150 градусов.
Перед подачей говядину выложить на блюдо, закрыть фольгой и дать постоять 15 минут, потом нарезать ломтиками, полить выделившимся соком, а сверху выложить лук.
Говядина, запеченная в духовке по этому рецепту, получается сочной и просто тает во рту.