Автор рецепта:
bron       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=36496
Название:	«Оливье» с икрой и раковыми шейками
Категория	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Дата добавления рецепта:	02.09.17 13:33:16   рецепт прочитали: 201
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта    Масленица    9 мая - день Победы    Яблочный спас - 19.08    1 сентября    Хэллоуин - 31.10 Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание

картофель – 5 шт.
куриная грудка – 2 шт.
яйцо – 3 шт.
солёный огурец – 2 шт.
свежий огурец – 3 шт.
каперсы – 20 г
яблоко – 1 шт.
оливки без косточек – 50 г
раковые шейки (крабовое мясо) – 200 г.
лососевая икра – 30 г
соль, перец, майонез – по вкусу

1. Хорошо моем картофель и ставим варить. Когда будет готов, очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками. Солёные огурцы нарезаем таких же размеров кубиками. Измельчаем каперсы, оливки нарезаем кружочками. Все компоненты смешиваем. Добавляем часть майонеза и перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем.
2. Свежие огурцы моем, очищаем кожицу и нарезаем на маленькие кубики. Куриное филе отвариваем и также нарезаем. Выкладываем к картофельной массе, добавляем майонез и перемешиваем.
3. Яйца отвариваем и заливаем холодной водой на 10 минут. Очищаем от скорлупы и разрезаем пополам. Желтки вынимаем, измельчаем их и добавляем в салат. В половинки яиц кладём икру.
4. Готовый салат выкладываем в глубокое блюдо, сверху слегка смазываем майонезом, украшаем яйцами с икрой и раковыми шейками.