Автор рецепта:
sweetbabysnoopy       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=40661
Название:	Ароматное абрикосовое пирожное
Категория	Десерты / Пирожные
Дата добавления рецепта:	05.02.18 01:14:42   рецепт прочитали: 325
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Миксер    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Сушеное    Тёрка    Другое

- яйцо куриные - 4 шт.,
- мука пшеничная - 10 г,
- сахар-песок - 200 г,
- сливочное масло - 100 г,
- молоко сгущенное - 150 мл,
- коньяк - 15 мл,
- абрикосовое варенье - 50 г

 

Яйца взбить с сахаром. Должна получиться пышная и упругая пена. Добавить в яйца муку и перемешать.

Разогреть духовку до 210 °С. В форму положить пергамент и вылить тесто. Поставить запекаться до готовности. Это примерно занимает 30 минут, но обычно я проверяю готовность спичкой, если спичка остается сухой после протыкания, значит тесто готово.

Готовый бисквит достать и остудить.

Разрезать на одинаковые бисквитные кружки. И разобрать по 2 штуки на пирожное, из того количества ингредиентов которое я использую получается 8-10 кружков. Обрезанные куски подсушить в духовке и натереть на мелкой терке.

Приготовим крем: Взбить масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и в конце добавить чуть коньячка.

Разложить кружки по 2 штуки на 1 пирожное. Нижние кружки смазать кремом, сверху накрыть второй частью бисквита, верх смазать вареньем. Аккуратно берете пирожное двумя пальцами в центре (при этом, конечно, запачкаете один палец вареньем, но это не страшно) и прокатываете его по кругу сначала в креме, затем в бисквитной крошке. Ставите пирожное на блюдо на котором будете подавать пирожное, оставляете его на 2-3 часа в прохладном месте. Перед подачей украсьте пирожное тертым шоколадом. Приятного аппетита!