| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=41216 |
| Название: | Карамельный соус |
| Категория | Соусы и маринады / Сладкие |
| Дата добавления рецепта: | 10.03.18 03:07:50 рецепт прочитали: 497 |
| Калорийность блюда: | 2341 ккал. |
| Общее время приготовления: | 10 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Водяная баня Смешивание |
Ингредиенты:
-
Сахар
- 200 г,
- Масло сливочное - 150 г,
- Сливки 35% жирности - 125 мл
- Масло сливочное - 150 г,
- Сливки 35% жирности - 125 мл
Стадии приготовления:
3 ингредиента необходимо для приготовления карамельного соуса:
Сахар пересыпаем в кастрюльку с двойным дном и отправляем на медленный огонь. Растапливаем сахар до состояния карамели, пока не исчезнут все кристаллики сахара. Желательно не мешать, но если уж очень хочется ускорить процесс, то можно только в самом конце процесса.
Готовую карамель снимаем с огня и вводим сливочное масло, интенсивно размешиваем до получения однородной консистенции.
Таким же способом вводим сливки.
Готовому карамельному соусу даем полностью остыть, а затем используем для приготовления и декора различных кондитерских изделий.
Комментарий автора:
Вкусный и красивый соус можно использовать как в качестве начинки, так и для поливки различных десертов, тортов, пирожных, мороженого, сырников, блинов и панкейков.