Ложка.su
Автор рецепта:
sweetbabysnoopy       |       Copyright © Lozhka.su
Постоянная ссылка на рецепт http://www.lozhka.su/recipe.php?id=41216
Название: Карамельный соус
Категория Соусы и маринады / Сладкие
Дата добавления рецепта: 10.03.18 03:07:50   рецепт прочитали: 31
Калорийность блюда: 2341 ккал.
Общее время приготовления: 10 мин.
Специальные характеристики блюда: Способы приготовления
   Вареное
   Водяная баня
   Смешивание
Ингредиенты:
- Сахар - 200 г,
- Масло сливочное - 150 г,
- Сливки 35% жирности - 125 мл
Стадии приготовления:
 
 

3 ингредиента необходимо для приготовления карамельного соуса:
 

Сахар пересыпаем в кастрюльку с двойным дном и отправляем на медленный огонь. Растапливаем сахар до состояния карамели, пока не исчезнут все кристаллики сахара. Желательно не мешать, но если уж очень хочется ускорить процесс, то можно только в самом конце процесса.
 

Готовую карамель снимаем с огня и вводим сливочное масло, интенсивно размешиваем до получения однородной консистенции.
 

Таким же способом вводим сливки.
 

Готовому карамельному соусу даем полностью остыть, а затем используем для приготовления и декора различных кондитерских изделий.
Комментарий автора:
Вкусный и красивый соус можно использовать как в качестве начинки, так и для поливки различных десертов, тортов, пирожных, мороженого, сырников, блинов и панкейков.