| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=41306 |
| Название: | Соус охотничий с топлёным салом |
| Категория | Заготовки и консервирование / Разное |
| Дата добавления рецепта: | 16.03.18 22:13:36 рецепт прочитали: 255 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
соус красный - 500 г
сало топленое - 30 г
грибы свежие - 100 г
вино сухое - 50 г
масло сливочное - 20 г
зелень петрушки и эстрагона - по вкусу.
сало топленое - 30 г
грибы свежие - 100 г
вино сухое - 50 г
масло сливочное - 20 г
зелень петрушки и эстрагона - по вкусу.
Стадии приготовления:
Мелко нарубленные грибы (белые или шампиньоны) и лук слегка поджарить на сале, затем положить их в готовый красный соус и варить 15-20 минут.
По окончании варки в соус влить сухое красное вино, измельченную зелень петрушки и эстрагона.
Соус довести до кипения и заправить сливочным маслом.
По окончании варки в соус влить сухое красное вино, измельченную зелень петрушки и эстрагона.
Соус довести до кипения и заправить сливочным маслом.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подается соус к жареной дичи, баранине.