Ложка.su
Автор рецепта:
Лида1949       |       Copyright © Lozhka.su
Постоянная ссылка на рецепт http://www.lozhka.su/recipe.php?id=4160
Название: Холодная закуска из баклажан
Категория Холодные блюда и закуски / Из овощей
Дата добавления рецепта: 04.09.12 21:53:18   рецепт прочитали: 1070
Специальные характеристики блюда: Назначение блюда
   На обед
   На ужин
   На праздник
Праздничная кухня
   День рождения | Юбилей
   1 сентября
Ингредиенты:
- Баклажаны - 5 шт.,
- Свежие помидоры - 3 шт.,
- Масло растительное - 150 мл,
- Зелень укропа - 1 пучок,
Для соуса - Майонез - 100 г,
Для соуса - Чеснок - 2 головка
Стадии приготовления:
 
 
Подготовка баклажан
Баклажаны отбираю ровных размеров (средние размеры), мою.
 
Нарезка баклажан
Баклажаны нарезаю в виде кружочков, слегка посыпаю солью и оставляю на 1 час, чтобы с них вышла горечь.
 
Обжарка баклажан
Нарезанные баклажаны обжариваю на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла.
 
Нарезка свежих помидор
свежие помидоры нарезаю в виде кружочков.
 
Приготовление соуса-майонеза
В готовый майонез добавляю протертый очищенный чеснок и хорошо размешиваю.
 
Прослойка баклажан соусом -майонезом
Обжаренные баклажаны выкладываю на салфетку и прослаиваю соусом-майонезом.
 
оформление закуски
На слой майонеза выкладываю нарезанные помидоры и сверху посыпаю измельченным укропом.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
Готовую закуску ставлю на 40 мину в холодильник и подаю.