| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=4169 |
| Название: | Мезе из баклажанов |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из овощей |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 07.09.12 21:32:37 рецепт прочитали: 881 |
| Общее время приготовления: | 30 мин. |
Ингредиенты:
- 4 баклажана;
- чеснок;
- гранатовый сок;
- оливковое масло;
- зелень.
- чеснок;
- гранатовый сок;
- оливковое масло;
- зелень.
Стадии приготовления:
«Сырые» баклажаны нужно тщательно помыть и поставить запекаться в духовку на 10 минут.
По истечении этого времени достаем запеченные баклажаны из духовки и аккуратно освобождаем их от кожуры, сдирая её полосками. Если в баклажане есть семена, то их лучше убрать, т.к. в приготовлении блюда нам понадобится только мякоть.
Далее тщательно смешиваем всю мякоть 4 баклажан и измельчаем её. Смесь приобретёт вид кашицы. Добавляем одну дольку чеснока, предварительно хорошо измельчив.
Перемешиваем. Добавляем соль, зелень. Перемешиваем и аккуратно выкладываем на тарелку.
По истечении этого времени достаем запеченные баклажаны из духовки и аккуратно освобождаем их от кожуры, сдирая её полосками. Если в баклажане есть семена, то их лучше убрать, т.к. в приготовлении блюда нам понадобится только мякоть.
Далее тщательно смешиваем всю мякоть 4 баклажан и измельчаем её. Смесь приобретёт вид кашицы. Добавляем одну дольку чеснока, предварительно хорошо измельчив.
Перемешиваем. Добавляем соль, зелень. Перемешиваем и аккуратно выкладываем на тарелку.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Блюдо полить гранатовым соком и подать на стол.