Ложка.su
Автор термина:
Настінька       |       Copyright © Lozhka.su
Постоянная ссылка на термин http://www.lozhka.su/recipe.php?id=42625
Термин: Суп-пюре з печериць
Категория КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / А
Дата добавления термина: 15.05.18 20:45:19   термин прочитали: 4
Ингредиенты:
500г печериць
2невеличкі цибулини
2ст.л борошна
50г масла
600мл бульйону
200мл вершків (10%)
сіль
перець.
Стадии приготовления:
Дрібно порізати цибулю. Гриби порізати пластинками. У каструлі з товстим дном розігріти 2ст.л олії, обсмажити цибулю 3-4хв. Додати гриби і смажити ще 5-7хв. В іншій каструлі (сковорідці) розтопити масло, вмішати в нього борошно і смажити впродовж 2хв. Потім поступово, постійно помішуючи, вливати бульйон і довести його до кипіння. Додати шампіньйони і цибулю, перемішати і знову довести до кипіння. Подрібнити за допомогою блендера. Додати сіль і перець і потримати суп на маленькому вогні ще 7хв. Потім влити вершки, ще раз довести до кипіння і зняти з вогню.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
Подавати, посипавши сухариками або порізаними грецькими горіхами.