| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=42625 |
| Термин: | Суп-пюре з печериць |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / А |
| Дата добавления термина: | 15.05.18 20:45:19 термин прочитали: 170 |
Ингредиенты:
500г печериць
2невеличкі цибулини
2ст.л борошна
50г масла
600мл бульйону
200мл вершків (10%)
сіль
перець.
2невеличкі цибулини
2ст.л борошна
50г масла
600мл бульйону
200мл вершків (10%)
сіль
перець.
Стадии приготовления:
Дрібно порізати цибулю. Гриби порізати пластинками. У каструлі з товстим дном розігріти 2ст.л олії, обсмажити цибулю 3-4хв. Додати гриби і смажити ще 5-7хв. В іншій каструлі (сковорідці) розтопити масло, вмішати в нього борошно і смажити впродовж 2хв. Потім поступово, постійно помішуючи, вливати бульйон і довести його до кипіння. Додати шампіньйони і цибулю, перемішати і знову довести до кипіння. Подрібнити за допомогою блендера. Додати сіль і перець і потримати суп на маленькому вогні ще 7хв. Потім влити вершки, ще раз довести до кипіння і зняти з вогню.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавати, посипавши сухариками або порізаними грецькими горіхами.