Автор рецепта:
olga-mama       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=42914
Название:	Кабачково-апельсиновое варенье
Категория	Заготовки и консервирование / Варенье и джемы
Дата добавления рецепта:	16.07.18 20:10:31   рецепт прочитали: 324
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На полдник    На ужин    На праздник Способы приготовления    Блендер    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание

- кабачки свежие молодые - 1 кг,
- апельсины - 1 кг,
- лимон с цедрой - 1 шт.,
- сахар - 1.5 кг

 

Молодые кабачки с мягкой шкуркой, хорошо помыть. Порезать кубиками, засыпать сахаром, перемешать и отставить в сторону. Пусть дадут сок.

Апельсины тщательно помыть щёточкой и горячей водой, чтобы шкурка была идеально чистая. При помощи специального ножичка или ножа аккуратно снять цедру с апельсинов.

Затем снять с цитрусов белый слой.

Апельсины разобрать на дольки, убрать косточки, если они есть и прожилки. Порезать как и кабачки кубиками.

Если апельсины кислые, то лимон можно не добавлять. Ежели они сладкие, то вместе с апельсином можно порезать и лимон или измельчить его в блендере. Цедру апельсина порезать кусочками или соломкой. Проварить в воде минут 15, слить воду. Затем снова залить водой и варить ещё минут 20.

Соединить все составляющие варенья в одной посуде для варки. Перемешать, поставить на небольшой огонь, довести до кипения, варить минут 10. Выключить. Дать остыть и вновь поставить на огонь. Варить до готовности. Не переварите варенье, оно должно быть красивого жёлто-оранжевого цвета.

Горячее варенье разлить по стерильным баночкам. Дать остыть. Хранить лучше в холодильнике. Приятного чаепития.