| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=4423 |
| Название: | Трюфельное печенье |
| Категория | Выпечка / Печенье |
| Дата добавления рецепта: | 16.12.12 05:20:01 рецепт прочитали: 423 |
| Общее время приготовления: | 30 мин. |
Ингредиенты:
250 грамм муки;
150 грамм сливочного масла;
4 ст. л. сахарной пудры;
5 яиц (сваренные вкрутую);
25 грамм какао.
150 грамм сливочного масла;
4 ст. л. сахарной пудры;
5 яиц (сваренные вкрутую);
25 грамм какао.
Стадии приготовления:
Для приготовления теста разминаем желтки вареных яиц, добавляем пудру, просеянную муку и растопленное сливочное масло. Замешенное тесто должно быть приятным на ощупь.
Из маленьких кусочков теста формируем небольшие пирамидки и ставим их на противень с промасленной бумагой.
Духовку нагреть до 1700С и выпекать Трюфеля 15 минут. Если духовка запекает слабо, тогда можно подержать минут 20-25 (до готовности).
Когда печенье остынет, нужно обвалять его в сладкой смеси какао и пудры.
Из маленьких кусочков теста формируем небольшие пирамидки и ставим их на противень с промасленной бумагой.
Духовку нагреть до 1700С и выпекать Трюфеля 15 минут. Если духовка запекает слабо, тогда можно подержать минут 20-25 (до готовности).
Когда печенье остынет, нужно обвалять его в сладкой смеси какао и пудры.
Комментарий автора:
Чтобы тесто лучше формировалось и не давало трещин, оно должно быть слегка теплое. Для этого его можно прогреть в ладонях.