Автор рецепта:
evil18       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5110
Название:	Гречневые оладьи с красной рыбой
Категория	Выпечка / Блины, оладьи, сырники
Кол-во порций блюда:	20
Дата добавления рецепта:	18.12.12 07:10:26   рецепт прочитали: 382
Общее время приготовления:	215 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта    9 мая - день Победы    1 сентября

1 стакан теплого молока
0.5 ч.л. сухих активных дрожжей
0.5 ч.л. сахара
0.5 стакана гречневой муки
2 яйца, взбить
2 ст.ложки сметаны
3 ст.л. сливок
1/4 ч.л. соли
3/4 стакана муки
растительное масло для жарки

Украшение:
копченая семга или лосось
сметана
укроп

1. Молоко должно быть теплым (45 С), но не горячим. Высыпьте дрожжи сверху на молоко и дайте постоять 10 минут, чтобы они растворились. Добавьте сахар и гречневую муку и дайте тесту постоять 1 час в теплом месте.
2. Добавьте чуть взбитые яйца, сметану, сливки, соль и обычную муку, замесите тесто. Накройте и дайте постоять в теплом месте 2 часа.
3. Разогрейте небольшое количество масла в сковороде, лучше с антипригарным покрытием. На каждую оладью выливайте на сковороду по 2-3 ч.ложки теста. Когда на поверхности появятся пузырьки, переверните и жарьте с другой стороны.
4. Порежьте рыбу на полоски. Выложите на оладьи немного сметаны, кусочек рыбы и веточку укропа.

Русское блюдо, красивая и элегантная закуска. Тесто на оладьи - дрожжевое, поэтому начните готовить заранее.