| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5255 |
| Название: | Индейка фаршированная и запеченая в духовке |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из птицы |
| Кол-во порций блюда: | 13 |
| Дата добавления рецепта: | 19.12.12 12:02:18 рецепт прочитали: 459 |
| Калорийность блюда: | 807 ккал. |
| Общее время приготовления: | 255 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 День Св. Валентина - 14.02 23 февраля 8 мартаСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
80 г сливочного масла
3 ст.л. растительного масла
1 1/2 стакана апельсинового сока
1 индейка
200 г белого хлеба
1 яблоко
1 пачка сосисок
соль, перец
3 ст.л. растительного масла
1 1/2 стакана апельсинового сока
1 индейка
200 г белого хлеба
1 яблоко
1 пачка сосисок
соль, перец
Стадии приготовления:
Подготовка: 45 мин
Приготовление: 3 ч 30 мин
1. Приготовить начинку. Белый хлеб нарезать кубиками. Выложить на противень. Обжарить в духовке до румяности. Нарезать сосиски, очистить и нарезать кубиками яблоки. Смешать сосиски и яблоки с сухариками.
2. На сковороде растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить 3 ст.л. растительного. Влить апельсиновый сок. Дать закипеть. Выключить плиту. Остудить слегка соус. Намочить в нем кусок марли, размером, чтобы покрыть индейку.
3. Разогреть духовку до 220 С градусов. Индейку натереть изнутри солью и перцем. Нафаршировать начинкой с сосисками. Сверху смазать индейку сливочным маслом, и также посолить и приправить перцем.
4. Поставить индейку в духовку и запекать около 25 минут. Затем вынуть, и выложить поверх марлю пропитанную соком. Снизить температуру до 110 градусов и печь индейку 3-4 часа, периодически поливая марлю апельсиновым соком и выделившимся жиром.
5. Когда птица будет готова, вынуть из духовки, дать постоять 25-30 минут, перед тем как начать резать.
Приготовление: 3 ч 30 мин
1. Приготовить начинку. Белый хлеб нарезать кубиками. Выложить на противень. Обжарить в духовке до румяности. Нарезать сосиски, очистить и нарезать кубиками яблоки. Смешать сосиски и яблоки с сухариками.
2. На сковороде растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить 3 ст.л. растительного. Влить апельсиновый сок. Дать закипеть. Выключить плиту. Остудить слегка соус. Намочить в нем кусок марли, размером, чтобы покрыть индейку.
3. Разогреть духовку до 220 С градусов. Индейку натереть изнутри солью и перцем. Нафаршировать начинкой с сосисками. Сверху смазать индейку сливочным маслом, и также посолить и приправить перцем.
4. Поставить индейку в духовку и запекать около 25 минут. Затем вынуть, и выложить поверх марлю пропитанную соком. Снизить температуру до 110 градусов и печь индейку 3-4 часа, периодически поливая марлю апельсиновым соком и выделившимся жиром.
5. Когда птица будет готова, вынуть из духовки, дать постоять 25-30 минут, перед тем как начать резать.
Комментарий автора:
Питательная ценность
Всего жиров 51.1 г
Насыщенных жиров 14.8 г
Холестерин 256 мг
Соль 316 мг
Углеводы 8.9 г
Клетчатка 0.8 г
Белки 74 г
Всего жиров 51.1 г
Насыщенных жиров 14.8 г
Холестерин 256 мг
Соль 316 мг
Углеводы 8.9 г
Клетчатка 0.8 г
Белки 74 г