| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=546 |
| Название: | Салат «Паради» |
| Категория | Салаты / Из овощей, грибов, сыра |
| Кол-во порций блюда: | 8 |
| Дата добавления рецепта: | 23.09.09 10:52:12 рецепт прочитали: 961 |
| Калорийность блюда: | низкая |
| Общее время приготовления: | 20 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На завтракНациональная кухня Французская кухня |
Ингредиенты:
помидоры спелые - 4
фасоль стручковая
зелень петрушки - несколько веточек
яичный желток вареный - 2
сметана или
сливки жирные - 1/2 стакана
уксус винный - 2 столовые ложки
горчица готовая - 2 столовые ложки
масло оливковое - 4 столовые ложки
перец черный свежесмолотый - 3/4 чайной ложки
соль
фасоль стручковая
зелень петрушки - несколько веточек
яичный желток вареный - 2
сметана или
сливки жирные - 1/2 стакана
уксус винный - 2 столовые ложки
горчица готовая - 2 столовые ложки
масло оливковое - 4 столовые ложки
перец черный свежесмолотый - 3/4 чайной ложки
соль
Стадии приготовления:
1. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте дольками. Стручковую фасоль отварите и нарежьте кусочками длиной 2–3 см. Петрушку мелко нарежьте. Яичные желтки мелко порубите.
2. Для соуса сметану или сливки подогрейте на водяной бане и смешайте с уксусом, горчицей, маслом, солью и перцем. Прогрейте смесь на водяной бане, помешивая, до загустения. Охладите.
3. Компоненты салата соедините, перемешайте, полейте соусом и снова перемешайте.
2. Для соуса сметану или сливки подогрейте на водяной бане и смешайте с уксусом, горчицей, маслом, солью и перцем. Прогрейте смесь на водяной бане, помешивая, до загустения. Охладите.
3. Компоненты салата соедините, перемешайте, полейте соусом и снова перемешайте.