| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5552 |
| Название: | Пицца с рукколой и прошутто |
| Категория | Выпечка / Пицца |
| Дата добавления рецепта: | 21.12.12 06:55:04 рецепт прочитали: 484 |
| Общее время приготовления: | 20 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Итальянская кухняСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Тесто:
мука — 200 г
соль — 1/4 ч.л.
сухие дрожжи — 1 ч.л.
вода (теплая) — около 150 мл
масло оливковое — 2 ст.л.
Начинка:
лосось (филе) — 200 г
соус песто — 2 ст.л.
сметана — 1 ст.л.
сыр пармезан — по вкусу
мука — 200 г
соль — 1/4 ч.л.
сухие дрожжи — 1 ч.л.
вода (теплая) — около 150 мл
масло оливковое — 2 ст.л.
Начинка:
лосось (филе) — 200 г
соус песто — 2 ст.л.
сметана — 1 ст.л.
сыр пармезан — по вкусу
Стадии приготовления:
Для теста муку просеять, смешать с солью, собрать горкой и сделать в центре лунку. В лунку влить воду и оливковое масло. Вымешивать до однородности, после чего накрыть влажной салфеткой и оставить на 1-1.5 часа. Раскатать тесто толщиной около 5-7 мм. Оставить на 20 минут, чтобы тесто еще раз подошло. Теста хватит на одну тонкую пиццу диаметром 29 см.
Соус песто смешать со сметаной, и этой смесью смазать лепешку.
Рыбу нарезать небольшими ломтиками примерно одного размера. Разложить рыбные кусочки по поверхности пиццы. Не солить, песто и пармезан достаточно соленые.
Начинку обильно посыпать тертым пармезаном и запекать при 200С примерно 20 минут. Готовая пицца должна получится тонкой и хрустящей.
Соус песто смешать со сметаной, и этой смесью смазать лепешку.
Рыбу нарезать небольшими ломтиками примерно одного размера. Разложить рыбные кусочки по поверхности пиццы. Не солить, песто и пармезан достаточно соленые.
Начинку обильно посыпать тертым пармезаном и запекать при 200С примерно 20 минут. Готовая пицца должна получится тонкой и хрустящей.