| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5564 |
| Название: | Масляная рыба в беконе |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 21.12.12 07:35:21 рецепт прочитали: 382 |
| Общее время приготовления: | 20 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 День Св. Валентина - 14.02 23 февраля 8 мартаСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Филе рыбы масляной - 800 г
Бекон - 200 г
Лук-порей - 1 стебель
Вешенки - 500 г
Тимьян - 8 г
Имбирь - 20 г
Цедра лимонная - 10 г
Сливки 35%-ные - 100 мл
Укроп - 4 стебля
Соль - по вкусу
Бекон - 200 г
Лук-порей - 1 стебель
Вешенки - 500 г
Тимьян - 8 г
Имбирь - 20 г
Цедра лимонная - 10 г
Сливки 35%-ные - 100 мл
Укроп - 4 стебля
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Филе разрезать на четыре части. Куски завернуть поочередно в три полоски бекона: когда заканчивается одна, подкладывать на нее следующую, чтобы спираль бекона превратилась таким образом в сплошную ленту. Положить на противень и подержать десять минут в духовке, разогретой до 220 градусов.
Крупно нарезать лук-порей (белая часть и немного зеленой) и вешенки. Положить в кастрюлю сливочное масло, грибы, мелко нарезанный тимьян и соль, чтобы вытянуть влагу. Обжарить минуту, добавить порей и держать, помешивая, пока содержимое не станет слегка квелым. После этого отправить в кастрюлю цедру и мелко нарезанные имбирь и чеснок, перемешать, снять с огня.
Разогреть в сотейнике сливки на небольшом огне и подержать десять минут, пока они не загустеют.
Выложить на блюдо рыбу, рядом выложить грибы, украсить сливками и укропом.
Крупно нарезать лук-порей (белая часть и немного зеленой) и вешенки. Положить в кастрюлю сливочное масло, грибы, мелко нарезанный тимьян и соль, чтобы вытянуть влагу. Обжарить минуту, добавить порей и держать, помешивая, пока содержимое не станет слегка квелым. После этого отправить в кастрюлю цедру и мелко нарезанные имбирь и чеснок, перемешать, снять с огня.
Разогреть в сотейнике сливки на небольшом огне и подержать десять минут, пока они не загустеют.
Выложить на блюдо рыбу, рядом выложить грибы, украсить сливками и укропом.