| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=5623 |
| Термин: | Рис иберика |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Р |
| Дата добавления термина: | 21.12.12 12:55:30 термин прочитали: 402 |
Описание термина:
Белый среднезерный рис марки "Иберика" выращен в Испании, имеет более короткое и широкое зерно и обладает более мягкой текстурой, чем длиннозёрный рис. При варке зёрна "Иберики" немного слипаются и пропитываются ароматом других ингредиентов. Поэтому "Иберика" отлично подходит для приготовления плова, паэльи, ризотто и супов.