| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=572 |
| Название: | Яйцо вареное "в мешочек" |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из яиц / Разное |
| Кол-во порций блюда: | 1 |
| Дата добавления рецепта: | 22.10.09 19:24:30 рецепт прочитали: 958 |
| Калорийность блюда: | высокая |
| Общее время приготовления: | 15 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На завтракСекреты кулинарии Секреты приготовления |
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 1 шт.
соль - по вкусу
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Кладём яйцо (или несколько) в кастрюльку с холодной водой, ставим на средне-сильный огонь.
Чтобы яйцо не лопнуло, можно немного посолить воду (по наблюдениям - это работает хорошо).
Доводим до кипения, внимательно следим, чтобы кипение "мелкими ручейками" перешло в полноценное бурное кипение.
Засекаем ровно 2 минуты после того, как только бурное кипение началось.
Когда 2 минуты прошли - снимаем яйцо с огня из заливаем холодной водой из крана, не сливая при этом горячую воду из кастрюли, чтобы яйцо не лопнуло от перепада температур.
Продолжаем заливать (недолго) холодной водой, пока вода в кастрюле не станет прохладной, после этого вынимаем яйцо (яйца).
Оно готово к употреблению.
Чтобы яйцо не лопнуло, можно немного посолить воду (по наблюдениям - это работает хорошо).
Доводим до кипения, внимательно следим, чтобы кипение "мелкими ручейками" перешло в полноценное бурное кипение.
Засекаем ровно 2 минуты после того, как только бурное кипение началось.
Когда 2 минуты прошли - снимаем яйцо с огня из заливаем холодной водой из крана, не сливая при этом горячую воду из кастрюли, чтобы яйцо не лопнуло от перепада температур.
Продолжаем заливать (недолго) холодной водой, пока вода в кастрюле не станет прохладной, после этого вынимаем яйцо (яйца).
Оно готово к употреблению.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Аккуратно снимаем скорлупу с тупой части яйца (примерно 1/4 скорлупы) и кушаем ложкой.
Яйцо при употреблении рекомендуется солить (можно - один раз, можно - каждую ложку)
Яйцо при употреблении рекомендуется солить (можно - один раз, можно - каждую ложку)
Комментарий автора:
Желток также вкусно вымакивать черным или бородинским хлебом.