Автор рецепта:
solferina       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6236
Название:	Тефтели по-кавказски
Категория	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Кол-во порций блюда:	10
Дата добавления рецепта:	24.12.12 15:01:31   рецепт прочитали: 492
Калорийность блюда:	высокая
Общее время приготовления:	60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Кавказская кухня Способы приготовления    Духовка    Жареное

- фарш мясной - 400 г,
- рис - 1 стакан,
- помидор - 8 шт.,
- яйцо куриное - 3 шт.,
- сало - 100 г,
- лук репчатый, луковица - 3 шт.,
- чеснок - 6 зубчик,
- кинза сушеная молотая по вкусу,
- хмели-сунели по вкусу,
- перец черный молотый по вкусу,
- соль по вкусу,
- мука .

 

Шаг 1 7 мин
В фарш всыпать стакан неотваренного риса, 4-5 порезанных помидоров без шкурки, яйца, луковицу, чеснок, специи и рубленную кинзу.

Шаг 2 5 мин
Перекрутить через мясорубку или мелко порезать сало, добавить в фарш.

Шаг 3 2 мин
Тщательно перемешать.

Шаг 4 8 мин
Слепить небольшие шарики, обваляв каждый из них в муке.

Шаг 5 10 мин
Порезать оставшиеся помидоры без шкурки, луковицу, обжарить в кипящем растительном масле.

Шаг 6 45 мин
Залить водой. Когда все закипит, опустить тефтели и тушить около получаса.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Тефтели готовы. Приятного аппетита!