| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6344 |
| Название: | Утка, тушеная в томатном соусе |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из птицы |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 25.12.12 16:47:04 рецепт прочитали: 381 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Тушеное |
Ингредиенты:
Утка - 1 штука
Лук репчатый - 3 головки
Пюре томатное - 1 столовая ложка
Перец черный молотый - ½ чайной ложки
Перец красный молотый - ½ чайной ложки
Чеснок - 5 зубчиков
Лавровый лист - 2 штуки
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 3 головки
Пюре томатное - 1 столовая ложка
Перец черный молотый - ½ чайной ложки
Перец красный молотый - ½ чайной ложки
Чеснок - 5 зубчиков
Лавровый лист - 2 штуки
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
1. Обработанную утку разрезать на куски и поджарить на утином жире до образования румяной корочки.
2. Затем сложить в сотейник, залить водой так, чтобы куски утки были только покрыты, тушить 20 минут.
3. Лук мелко нарезать, слегка обжарить в том же жире, на котором жарилась утка, добавить томат-пюре и продолжать жарить до тех пор, пока томат не станет густым.
4. Всыпать предварительно подсушенную на сковороде пшеничную муку, влить сок, образовавшийся при тушении утки, тщательно перемешать, добавить соль, перец, лавровый лист, дать закипеть.
5. Полученным соусом залить утку и тушить до готовности.
6. При подаче на стол положить в соус тертый чеснок.
2. Затем сложить в сотейник, залить водой так, чтобы куски утки были только покрыты, тушить 20 минут.
3. Лук мелко нарезать, слегка обжарить в том же жире, на котором жарилась утка, добавить томат-пюре и продолжать жарить до тех пор, пока томат не станет густым.
4. Всыпать предварительно подсушенную на сковороде пшеничную муку, влить сок, образовавшийся при тушении утки, тщательно перемешать, добавить соль, перец, лавровый лист, дать закипеть.
5. Полученным соусом залить утку и тушить до готовности.
6. При подаче на стол положить в соус тертый чеснок.