| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=6959 |
| Название: | Закуска с пастой, сыром и мускатным орехом |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из сыра |
| Кол-во порций блюда: | 8 |
| Дата добавления рецепта: | 29.12.12 09:45:01 рецепт прочитали: 403 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Лимон - 1 штука
Крахмал кукурузный (маисовый) - 2 чайные ложки
Чеснок - 1 зубчик
Бульон куриный - 1/2 стакана
Кирш - 1/4 стакана
Орех мускатный - 2 щепотки
Сыр швейцарский - 3/4 стакана
Сыр грюйер - 1/4 стакана
Паста гомити (рожки) - 230 г
Сухари панировочные - 2 столовые ложки
Базилик зеленый - 1 пучок
Перец черный молотый - 2 щепотки
Крахмал кукурузный (маисовый) - 2 чайные ложки
Чеснок - 1 зубчик
Бульон куриный - 1/2 стакана
Кирш - 1/4 стакана
Орех мускатный - 2 щепотки
Сыр швейцарский - 3/4 стакана
Сыр грюйер - 1/4 стакана
Паста гомити (рожки) - 230 г
Сухари панировочные - 2 столовые ложки
Базилик зеленый - 1 пучок
Перец черный молотый - 2 щепотки
Стадии приготовления:
Сварите пасту в кипящей подсоленной воде почти до готовности. Слейте воду.
Разогрейте духовку до 200 градусов. В небольшую миску выжмите сок половины лимона и смешайте с крахмалом.
Натрите дно сковороды зубчиком чеснока и, порезав его на кусочки, отправьте туда же. Добавьте бульон, кирш и мускатный орех. Доведите до кипения на среднем огне и добавьте натертый сыр. Слегка уменьшите огонь и готовьте, пока сыр не расплавится, 2-3 минуты. Добавьте лимонную смесь и готовьте 30 секунд.
Затем насыпьте пасту, хорошо перемешайте и разложите массу по 8 маленьким формочкам или кофейным чашкам. Посыпьте сухарями и поставьте на противень. Выпекайте 8-10 минут. Переставьте на тарелки, дайте остыть 4-5 минут, украсьте базиликом и посыпьте черным перцем. Полейте оставшимся лимонным соком.
Разогрейте духовку до 200 градусов. В небольшую миску выжмите сок половины лимона и смешайте с крахмалом.
Натрите дно сковороды зубчиком чеснока и, порезав его на кусочки, отправьте туда же. Добавьте бульон, кирш и мускатный орех. Доведите до кипения на среднем огне и добавьте натертый сыр. Слегка уменьшите огонь и готовьте, пока сыр не расплавится, 2-3 минуты. Добавьте лимонную смесь и готовьте 30 секунд.
Затем насыпьте пасту, хорошо перемешайте и разложите массу по 8 маленьким формочкам или кофейным чашкам. Посыпьте сухарями и поставьте на противень. Выпекайте 8-10 минут. Переставьте на тарелки, дайте остыть 4-5 минут, украсьте базиликом и посыпьте черным перцем. Полейте оставшимся лимонным соком.