| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=9961 |
| Название: | Пирог постный «Хризантема» |
| Категория | Выпечка / Пироги |
| Дата добавления рецепта: | 06.02.13 03:45:43 рецепт прочитали: 469 |
| Специальные характеристики блюда: |
Секреты кулинарии ОформлениеСпособы приготовления ДуховкаКатегории населения и другое Постные блюда |
Ингредиенты:
Для опары:
50 г воды
3 г дрожжей
2 ч. л. муки
1 ч. л. сахара
Для теста:
250 мл воды
2,5 стакан муки
2 ч. л. сахара
2/3 ч. л. соли
Для прослойки:
120 г сахара
70 г растительного масла
50 г воды
3 г дрожжей
2 ч. л. муки
1 ч. л. сахара
Для теста:
250 мл воды
2,5 стакан муки
2 ч. л. сахара
2/3 ч. л. соли
Для прослойки:
120 г сахара
70 г растительного масла
Стадии приготовления:
Замешать опару, когда она поднимется, начать замешивать тесто сперва с 2 стаканами муки, остальную добавлять постепенно, тесто должно получиться нелипким, мягким.
Когда тесто подойдет, еще раз его вымесить, раскатать длинным узким прямоугольником, смазать маслом, насыпать равномерно сахар.
Свернуть тесто длинным рулетом, нарезать на кусочки по 3-4 см длиной, сделать несколько рулетов в три раза больше остальным.
Выложить рулеты в форму, смазанную маслом, срезами вниз – большие должны быть окружены меньшими.
Ножницами разрезать большие рулеты на тонкие лепестки по радиусу, отогнуть лепесточки, чтобы они лежали на меньших рулетах, накрыть пирог фольгой, оставить, чтобы он в 2 раза увеличился.
Выпекать пирог постный «Хризантема» в разогретой до 180-200 градусов духовке, сразу переложить готовый пирог на блюдо.
Когда тесто подойдет, еще раз его вымесить, раскатать длинным узким прямоугольником, смазать маслом, насыпать равномерно сахар.
Свернуть тесто длинным рулетом, нарезать на кусочки по 3-4 см длиной, сделать несколько рулетов в три раза больше остальным.
Выложить рулеты в форму, смазанную маслом, срезами вниз – большие должны быть окружены меньшими.
Ножницами разрезать большие рулеты на тонкие лепестки по радиусу, отогнуть лепесточки, чтобы они лежали на меньших рулетах, накрыть пирог фольгой, оставить, чтобы он в 2 раза увеличился.
Выпекать пирог постный «Хризантема» в разогретой до 180-200 градусов духовке, сразу переложить готовый пирог на блюдо.