Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тыквенный суп-пюре с сыром рокфор
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Кол-во порций блюда:	1
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Французская кухня Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	19.04.13 12:28:53
Рецепт прочитали:	2 / 411
За рецепт выдано:	1

Тыква - 1 штука
Сливки - 100 г
Сыр рокфор - 100 г
Лук-шалот - 50 г
Орех мускатный - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу
Тимьян свежий - 1 стебель
Шафран - по вкусу

Срезать у тыквы верхнюю часть, удалить косточки, по максимуму выскрести ложкой мякоть.
Лук мелко нарезать и обжарить в сотейнике с мякотью тыквы на оливковом масле.
Влить 0,5 чашки воды и тушить пять минут, влить сливки, посолить и поперчить, добавить щепотку шафрана, довести до кипения и снять с огня.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перелить суп во внутренность тыквы, сверху покрошить сыр и украсить несколькими листиками тимьяна.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су