Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Говядина в соусе тэрияки (гюнику-но тэрияки)
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Японская кухня Способы приготовления    Жареное    Маринование    На костре или углях
Дата добавления рецепта:	11.07.13 07:44:58
Рецепт прочитали:	4 / 381
За рецепт выдано:	1

500 г говяжьей вырезки
Белая редька
Лимон
Зелень
Растительное масло

Для соуса:
2 ст. ложки тертого имбиря
1/4 стакана сёю
1 ст. ложка водки
1/2 ч. ложки сахарного песка
1 долька тертого чеснока

Приготовить соус. Разрезать мясо на 4 куска, положить в соус на 1 ч. В течение этого времени переворачивать мясо 2-3 раза. Затем мясо обжарить 2-3 мин на растительном масле под крышкой до появления золотистой корочки, перевернуть, полить оставшимся соусом и жарить еще 2-3 мин. (Можно также жарить на углях на решетке.) Готовое мясо нарезать ломтиками, разложить по тарелкам, украсить зеленью, тертой редькой, дольками лимона.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "50 блюд японской кухни"