Каталог рецептов



























 Спонсоры этой страницы:      

« следующий рецепт                              предыдущий рецепт»
   
Название:

Цветная капуста с пармезаном, белыми грибами и петрушкой

Категория: Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда: Национальная кухня
   Французская кухня
Способы приготовления
   Жареное
   Маринование
   Нарезка
   Смешивание

Дата добавления рецепта: 10.11.13 16:04:27
Рецепт прочитали: 5 / 6 / 444
За рецепт выдано: 0
Цветная капуста с пармезаном, белыми грибами и петрушкой
Ингредиенты:
- капуста цветная - 300 г
- грибы белые - 170 г
- петрушка рубленая - 5 стаканов
- яйцо куриное - 2 шт.
- сыр пармезан тертый - 2 стакана
- цедра лимонная - 1 ч. л.
- соль - 0,75 ч. л.
- сок лимонный - 2 ст. л.
- перец черный молотый - 0,5 чайной ложки
- масло оливковое - 0,67 стакана
Описание процесса приготовления:
Свежую тертую цедру лимона смешайте с лимонным соком, перцем, солью и оливковым маслом. Тонко нарежьте свежие белые грибы (продольно) и залейте смесью масла с лимонным соком. Оставьте мариноваться, пока будете готовить цветную капусту. В миске среднего размера взбейте вилкой два яйца с солью и перцем. Поместите замороженную цветную капусту в яйца и тщательно перемешайте. Насыпьте тертый пармезан в большую миску. Ложкой с продольными отверстиями переложите в него капусту и тщательно обваляйте. Налейте в большой сотейник с толстым дном масло и раскалите на умеренном огне. Как только масло начнет шипеть, бросьте в сотейник первую партию цветной капусты (примерно 1/3). Периодически переворачивая, обжарьте со всех сторон до золотистой корочки (не больше 3 минут). Повторите процедуру со второй и третьей партией капусты. Чтобы удалить из цветной капусты излишки масла, доставайте ее из сотейника ложкой с отверстиями и выкладывайте на бумажные полотенца. Когда масло впитается в бумагу, переложите капусту в большую чистую кастрюлю, добавьте рубленную петрушку и грибы с маринадом. Осторожно все перемешайте, просто встряхивая и подбрасывая.
Этот рецепт создан по материалам: Еда
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су
 


  ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать чужие рецепты, Вам необходимо зайти на сайт.



  Этот рецепт пока не содержит комментариев. Если вы решите написать комментарий, то ваш комментарий будет первым!